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乐游荣耀棋牌破解版_“90后”海归 打造咖啡界“美团”

2020-01-09 12:04:19 来源:俄罗斯大转盘 人气:577

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乐游荣耀棋牌破解版,上周六,第五届全国abrc(amateurbrewerscup,是咖啡爱好者手冲大赛的简称)扬州赛区比赛举行,在现场,一款名叫“咖啡云”的精品咖啡生活平台首次发布,受到众多咖啡粉关注,粉友们说:“有了这款平台,以后我在家里,想喝一杯咖啡师订制的热咖啡不是梦。”

“咖啡云”是我市“90后”海归朱逸凡的创业新项目,首次亮相受关注度之高,也出乎他的预料。“短短两个小时,有300人现场扫码关注,这也说明在世界美食之都扬州有精品咖啡的一席之地。”朱逸凡表示,他的目标就是做一款咖啡界的“美团”,把热腾腾的精品咖啡直接送到顾客手上。

因为喜欢,他开了5年咖啡店

朱逸凡很喜欢咖啡,高中毕业后,他进入美国密歇根州立大学学习,和美国其它城市一样,当地咖啡文化浓厚,美式咖啡醇厚的香气牢牢抓住他的味蕾。大学4年,他每天都与咖啡相伴。“咖啡在美国,就如同豆浆在中国,无处不在,很普遍很大众,是最日常的饮品。”朱逸凡说。

大学毕业后回国,他一开始在上海一家咨询公司工作,但在美国养成的喝咖啡习惯已经成为他生活的一部分,他不但喜欢喝醇正的手磨咖啡,更喜欢咖啡店的氛围,看到身边很多年轻人也爱喝咖啡,他决定开一家咖啡店,用爱好开创事业。2015年,他在虹桥坊商业街区开了自己的am咖啡馆。

咖啡店开了5年,朱逸凡见证了这个行业在扬州的发展,“越来越多的人喜欢咖啡,行业也越来越大。”

同时,他也困惑于这个行业的发展瓶颈。这几年餐饮外卖风生水起,咖啡虽然可以在传统平台上配送,但咖啡毕竟不同于普通食品,传统的外卖平台有诸多制约。“比如,顾客想点特定咖啡师的产品,传统平台做不到。”他决定自己做一个类似“美团”的咖啡生活平台,突破制约,引导消费,给咖啡爱好者带来便捷,也帮商家赚更多的钱。

帮行业赚钱,让咖啡离消费者更近

说干就干!朱逸凡有着干事业的人特有的决断、果敢,不但有想法,而且行动力强,6月份开始运作新平台,9月份他就果断停下运行稳定的am咖啡馆,集中精力经营自己的新事业。他投入自己5年开店赚到的100多万元,建立了新的工作室。“很幸运,我们找到了成熟的开发团队,很快拿出产品,7月份,精品咖啡生活平台‘咖啡云’就开始进入测试,目前已正式上线运营。”朱逸凡对“咖啡云”的期许是,帮整个行业多赚钱,“平台赚钱的前提是商家先赚,只有店家有了利润,平台才能再分一杯羹。”

在开店时,朱逸凡就深刻感到,咖啡外卖配送需要有自己的平台,“现有的咖啡外卖平台一般只送4公里内的客户,而且提取营业额18%-23%的费用,这就导致店家赚不到钱,而且限制了4公里外客户的消费。因为现有的外卖平台有流量,店家虽有微词,也只能接受平台的条款。”

“咖啡云”不但具备外卖平台的功能,而且在扬州市区范围内不限公里,突破了传统外卖平台的不足。朱逸凡还开发了自己的打包盒,确保咖啡温度在一个小时内变化不超过6摄氏度,“顾客在扬州,可以随时随地点一杯专业咖啡师调制的咖啡,这也是这个平台的价值所在。”

朱逸凡表示,目前,全市已有20多家咖啡店、面包房、下午茶店入驻“咖啡云”。

咖啡师走上前台,可个性化订制

做咖啡界的“美团”,又不同于“美团”,“咖啡云”平台的另一个亮点是咖啡师。众多明星咖啡师在“咖啡云”平台亮相,和消费者“直接接触”,也让消费者的选择更多样、更精准,“有的资深咖啡爱好者会特别青睐某一个咖啡师做的咖啡,或想要一杯自定义的个性化咖啡,在‘咖啡云’都可以实现。”

打开“咖啡云”下面的子栏目“喝”,扬州20多家咖啡店的地点、产品等一目了然,在这里还可以锁定“我的咖啡师”;打开子栏目“看”,有扬州的明星咖啡店、明星咖啡师介绍,扬州10多个知名咖啡师在平台上都可以找到,每一个知名咖啡师的姓名、从业时间、擅长领域等都有详细介绍。

开店5年,朱逸凡深知一个好咖啡师的重要,“咖啡和美食一样,注重的是个性化消费体验,咖啡师和机器最大的区别就是可以制作出自己的个性口味。”朱逸凡认为,咖啡师这一职业需要被认可、价值需要挖掘,在“咖啡云”上,把扬州的明星咖啡师推上前台,也有助于行业的发展,“每一个店家都有自己的咖啡师,他们有手艺,做得很好,但一直以来并没有他们的信息介绍。”朱逸凡表示,每一个咖啡师有太多的地方值得被挖掘,“咖啡云”要让更多的咖啡师被消费者认可,知道他们的价值在哪里,也让咖啡师觉得这一职业值得一生去做。

让经营者赚钱,让从业者价值得到体现,二次创业,朱逸凡希望用情怀成就梦想。记者仲冬兰

来源: 扬州日报

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